「これがわたしの作るパンの基本です！！」 と言えるような、基本でありながらスペシャリテであるようなパンを一つは持ちたい。 目指すは、外がパリッとしていて、中がもちっとしていて、小麦粉の風味を感じられる田舎パン。酸味は控えめで、食事にあうよう…
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